冬季火锅必备！尝尝雪山鸭肉土豆的做法如何？
冬季是吃火锅的最佳时节，而在火锅中加入一些特色食材更能为口感增添一份新意。今天介绍的雪山鸭肉土豆，是一道美味又健康的佳肴，其独特的味道和口感，更是让人难以拒绝。下面我们就来看看它的制作方法吧！
原材料
雪山鸭肉300克、马铃薯300克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量。
步骤
1.雪山鸭肉和马铃薯都要提前洗干净，鸭肉切成薄片，放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟；
2.马铃薯切成八瓣，放入开水中焯水，捞出备用；
3.老姜切成片，葱段切成3厘米长的段；
4.热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香；
5.倒入腌制好的鸭肉片，煸炒至变色；
6.加入焯水后的马铃薯，继续煸炒；
7.加入清水至淹没食材，煮开后转小火炖煮30分钟；
8.加入盐、鸡精、花椒煮至浓汤即可。
食材介绍
雪山鸭肉：是以雄性鸭肉为主材料，配以多种中药和各种调味料制成的滋补美食，具有营养丰富、肉质鲜嫩、味道醇厚的特点。
马铃薯：含有多种营养成分，主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
小贴士
1.炖煮时火候要适当，不能开太大火，否则容易糊底；
2.马铃薯要先焯水再放入锅内炖煮，这样可以去掉马铃薯中多余的淀粉；
3.放盐的时候要适量，如果鸭肉本身已经腌制过了，盐可以适量减少。
如果您想在冬季享受一份美味的雪山鸭肉土豆火锅，那么以上的食谱必定是您的不二选择。不仅味道上佳、健康有营养，更是能给您和家人带来一份温暖。相信用心制作，美味可口的雪山鸭肉土豆火锅定会成为您餐桌上的一道亮丽存在。