什么是福摩全鱼？
福摩全鱼是一种以蒸制方式烹制的传统南京菜肴。其选用草鱼或武昌鱼作为主料，加入花菇、木耳、鸡蛋等多种食材，再以酱油、料酒等多种调味料调制之后，蒸制出美味可口的鱼汁液。
福摩全鱼的特点
福摩全鱼的味道清鲜，汁液浓郁，且鱼肉嫩滑不腥。此外，菜品中加入的多种配料也增加了口感的层次感，使得味觉的感受更加丰富。同时，福摩全鱼是南京地区非常有名的菜品之一，为无数游客和饕客所追捧。
福摩全鱼的做法
下面介绍一下福摩全鱼的做法。
1. 准备好主料和配料。主料为草鱼或武昌鱼，配料包括花菇、木耳、鸡蛋、豆腐等等，各种配料的数量可根据口味自己添减。
2. 将主料草鱼或武昌鱼去鳞、去内脏，然后洗净备用。
3. 将准备好的配料，如花菇、木耳、豆腐、鸡蛋等，洗净后切成相应形状，备用。
4. 将锅中放入清水，加入生姜丝、葱段、料酒等调料，然后把准备好的草鱼或武昌鱼放入锅中，开大火烧开，关小火煮 15 分钟，取出鱼汁备用。
5. 等草鱼或武昌鱼煮好后，将鱼放入碗中，铺上花菇、木耳、豆腐、鸡蛋等配料，再倒入煮好的鱼汁，上锅蒸 15 分钟即可。
福摩全鱼的营养价值
草鱼或武昌鱼作为主料，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分。此外，菜品中还添加了多种蔬菜和其他食材，使得福摩全鱼的热量更加均衡，全面，具备补充体力和启发智力的作用。
总结：福摩全鱼是南京地区极为有名的一道传统美食，其味道清鲜浓郁，口感层次丰富，深受游客和美食家喜爱。通过以上的介绍，相信您也学会了福摩全鱼的做法和营养价值，不妨在家中试试，享受美食的同时也能享受健康。